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Istrien - Deutscher Kochbuchpreis 2023 Silber von Bacchia, Paola

Das Herz der Adria - Rezepte und Geschichten
CHF 45.50
bis 10% Rabatt mit Kundenkonto & Kundenkarte
Hersteller: Ars Vivendi
ISBN: 978-3-7472-0456-6
Verfügbarkeit: Abhol-/Versandbereit in 48 Stunden ( Werktags)
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Willkommen zu einer kulinarischen Reise auf die istrische Halbinsel - einem kulinarischen Schmelztiegel mit historischen Einflüssen aus Kroatien, Italien, Slowenien, Österreich und Ungarn.

Istrien mag heute zwar in Kroatien liegen, doch vor allem auf den Esstischen der Einheimischen zeigt sich, welch großen kulinarischen Einfluss die Nachbarländer Italien und Slowenien hier noch immer haben. Paola Bacchia hat hier ihre Wurzeln und macht sich mit diesem Kochbuch auf die Reise ihrer Vorfahren.

In ihrem wunderschönen Kochbuch präsentiert sie traditionelle Rezepte von Meeresfrüchten, Risotto, Suppen, Pasta, Gemüseeintöpfen bis hin zu frischen Salatenwelche die kulinarische und kulturelle Vielfalt Istriens gut widerspiegeln.

Dazwischen erzählt Bacchia die berührende Geschichte ihrer Familie und davon, dass Essen keine Grenzen kennt.

Eine Hommage an die mediterrane Küche mit Rezepten wie zum Beispiel:


Herzhafte »Palacinche« (Pfannkuchen), Istrische Hochzeitskekse, Handgerollte Makkaroni mit Spargel, Walnüssen und Minze oder Schweine-Rinder-Gulasch mit Sauerkraut.

. 10 Kapitel von Suppen und Pasteten über Pasta, Fisch & Meeresfrüchte bis hin zu Süßem und Basisrezepten
. istrische Hausmannskost mit kulinarischen Einflüssen aus Slowenien, Italien und Kroatien
. gespickt mit persönlichen Geschichten und vielen alten Fotos

AutorBacchia, Paola / Korch, Katrin (Übers.)
VerlagArs Vivendi
EinbandFester Einband
Erscheinungsjahr2023
Seitenangabe272 S.
MeldetextAbhol-/Versandbereit in 48 Stunden ( Werktags)
AusgabekennzeichenDeutsch
AbbildungenHardcover mit Goldprägung und Farbschnitt
MasseH25.2 cm x B19.6 cm x D3.0 cm 1'080 g
Auflage1. A.
Verlagsartikelnummer20456
Erscheinungstermin20230511
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Über den Autor Bacchia, Paola

Paola Bacchia wurde in Australien als Tochter italienischer Einwanderer geboren. Eine ihrer frühesten Kindheitserinnerungen ist die an ihre Mamma beim Kochen ihres leckeren sugo. Als Paola fünf Jahre alt war, zog die Familie zurück nach Italien. Heute lebt sie wieder in Australien, wo sie mit Italy On My Mind eine der bekanntesten Bloggerinnen des Landes ist. Jedes Jahr reist sie in ihre alte Heimat, um sich in Sachen italienische Küche sowie deren Traditionen und Innovationen auf dem Laufenden zu halten.

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