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Welt der Kräuter und Gewürze von Schuhbeck, Alfons

Grundwissen - Porträts - Rezepte
Fr. 52.50
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ISBN: 978-3-96584-247-2
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, September 2023
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Starkoch Alfons Schuhbeck weiß dank jahrzehntelanger Recherchen und Reisen, was in Kräutern und Gewürzen steckt und wie sie verarbeitet und kombiniert werden, um jedem Gericht das kulinarische und sogar gesundheitsfördernde i-Tüpfelchen zu verleihen. "Kräuter sind die einzige Medizin, die schmeckt" - Die Kunst des Würzens ist für ihn nicht nur ein geschmackliches, sondern ein umfassendes Verfeinern: wohltuende Nahrung für den Körper und die kulinarische Seele.

Der Bestseller »Welt der Kräuter und Gewürze« ist Schuhbecks größtes Kompendium - ein Klassiker, der in der vollständig überarbeiteten und erweiterten Neuausgabe erfahrene Hobbyköche und Anfänger am Wissen des Sternekochs teilhaben lässt: Das Standardwerk umfasst über 75 ausführliche Kräuter- und Gewürzporträts von A bis Z sowie eine umfassende Gewürzkunde, die in die heilkundlich-kulinarische Geschichte und die Kunst des Würzens entführt. Eine "Kleine Gewürzküche" mit allen Grundtechniken, Mischungen aus der ganzen Welt, Rezepten für Aromasalze, -butter und -öle sowie für Würzsaucen und -pasten, Marinaden, Chutneys und Co bietet feinen Geschmack für jede Gelegenheit. Im neuen Rezeptteil spielen Kräuter und Gewürze in über 120 raffinierten, aber einfach nachzukochenden Vorspeisen, Hauptgerichten und Desserts die Hauptrolle.

Autor Schuhbeck, Alfons
Verlag ZS Verlag
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seitenangabe 432 S.
Meldetext Noch nicht erschienen, September 2023
Ausgabekennzeichen Deutsch
Masse H28.5 cm x B23.0 cm
Auflage 1. Auflage
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Über den Autor Schuhbeck, Alfons

Sternekoch Alfons Schuhbeck wird von vielen als Gewürzpapst bezeichnet. Kein Wunder, denn kaum jemand kennt sich so gut mit Gewürzen und ihren geheimen Kräften aus wie der deutsche Starkoch und Bestsellerautor. Er lebt ganz nach dem Motto von Hildegard von Bingen: "Gewürze sind die einzige Medizin, die schmeckt." Die Alfons-Schuhbeck-Philosophie: die Kochkunst seiner Heimat zu verfeinern. Mit viel Leidenschaft für gutes Essen und seinem umfangreichen Wissen aus seinen vielen Gewürz- und kulinarischen Entdeckungsreisen.

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