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Tantris von Haist, Lorraine

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ISBN: 978-3-7667-2548-6
Verfügbarkeit: Noch nicht erschienen, März 2023
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50 Jahre Tantris, das sind fünf Jahrzehnte Kulinarik auf höchstem Niveau. Stets auf der Suche nach Perfektion, hat das legendäre Münchner Restaurant auf beeindruckende Weise Gastronomie-Geschichte geschrieben. Als Institution französischer Küchenkultur, als Architektur und Designikone revolutionierte das Tantris die Vorstellung von Genuss in Deutschland. Nach der sorgsamen Renovierung des denkmalgeschützten Baus beginnt nun eine neue Ära, der Tantris-Tradition verpflichtet: Sie wird die Idee von einer leidenschaftlichen und großzügigen Gastronomie, einer Verbindung von Qualität, Handwerk und großer Kochkunst auf zeitgenössische Weise weiterentwickeln. Anhand einzigartiger Rezepte führt diese Sonderedition durch die kulinarische Historie des Spitzenrestaurants, die von den legendären Köchen Eckart Witzigmann, Heinz Winkler und Hans Haas geprägt wurde. Exklusive Einblicke in die Neukonzeption, begleitet von zahlreichen Rezepten des neuen Tantris-Küchenchefs Benjamin Chmura, zeigen den spannenden Weg in die Zukunft einer Gastronomie, die mit ihrem Verständnis von Ganzheitlichkeit ihrer Zeit schon immer voraus war. Wir freuen uns auf viele weitere Jahrzehnte Gourmetgeschichte!

Autor Haist, Lorraine
Verlag Callwey
Einband Fester Einband
Erscheinungsjahr 2023
Seitenangabe 256 S.
Meldetext Noch nicht erschienen, März 2023
Ausgabekennzeichen Deutsch
Abbildungen ca. 200 Farbfotos, farbige Illustrationen
Masse H28.0 cm x B25.0 cm
Verlagsartikelnummer 2548
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Produktspezifikation
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Genre Kochen