Ringier

Bienen, Schmetterlinge, Käfer und Co. sind die wahren Helden der Natur - sie leisten Unvorstellbares und sind aus der Schweizer Landschaft nicht wegzudenken. Der Naturfotograf Thomas Marent hat den Insekten seine volle Aufmerksamkeit gewidmet und sie auf noch nie gesehene Weise in faszinierenden Bildern festgehalten. Er zeigt damit eine atemberaubende Welt, die es zu erhalten gilt. Was der Mensch gegen das Insekten- sterben unternehmen kann, damit die kleinen Helfer vor dem drohenden Aussterben geschützt werden können, und wieso diese Schritte von grosser Bedeutung sind, wird in informativen und zugleich unterhaltsamen Texten erklärt.

Lassen Sie sich von der Vielfalt der Schweizer Pflanzenwelt inspirieren! Wald und Wiese bieten die schönsten Schätze der Natur - aus ihnen lassen sich mit etwas Geschick atemberaubende Sträusse und kreative Dekorationen für das eigene Zuhause zaubern. Seraina Kobler porträtiert ausgewählte Landfrauen, erzählt ihre berührenden Geschichten und zeigt ihre liebsten Blumenkreationen. Die Fotografin Tina Sturzenegger hat die Landfrauen auf ihren Streifzügen durch die Natur begleitet und die Anleitungen in stimmungsvollen Bildern festgehalten.

Kompakt: Die 880 besten Restaurants der Schweiz Freuen Sie sich auf neue Entdeckungen, junge Talente und Klassiker - sowie auf gewohnt unterhaltsame Texte und harte, aber faire Bewertungen. Der GaultMillau 2024 hilft Ihnen, die besten Restaurants, Hotels und Winzer zu entdecken. Der GaultMillau bleibt sich treu: Die Texte sind kompetent und sorgfältig geschrieben, die Bewertung ist hart, aber fair. Der GaultMillau will bei der Wahl des geeigneten Restaurants ein verlässlicher Partner sein. Der Guide steht für Genuss und Lifestyle: Also gibt es auch alle Infos zu den besten Restaurants, Hotels und Winzer im Land.

Schon unsere Ururgrossmütter wussten, wie sie durch verschiedene Methoden frische Lebensmittel haltbar machen und so ihren Vorratsschrank mit gesunden Leckereien füllen konnten. Dieses Buch stellt die Methoden des Einlegens und Fermentierens vor und gibt das nötige Basiswissen weiter, mit dem man das Haltbarmachen selbst aus- probieren und herumexperimentieren kann.

Saucen und Jus verleihen den Gerichten Charakter und Tiefe - sie vermögen es, gezielt Aromen zu betonen, für den vollkommenen Genuss und ein Essen, das glücklich macht. Ein Gericht ohne Sauce ist undenkbar! Das ist die Haltung von Fabian Lange, alias Le Saucier, der sich dem flüssigen Glück voll und ganz verschrieben hat und dessen Mission es ist, die besten Saucen herzustellen. Der aus der Spitzengastronomie stammende Koch verrät in diesem Buch seine besten Rezepte für Jus und Saucen und zeigt ausserdem, zu welchen vortrefflichen Gerichten sie passen und wie diese zubereitet werden. Die Begeisterung von Le Saucier ist schlicht ansteckend - so wird ein jeder zum Saucen-Enthusiast.

Das Glück liegt oft näher, als man denkt. In der Schweiz findet das Wanderherz unvergessliche Naturerlebnisse in den Bergen und im Flachland. Die LandLiebe-Autorin Natascha Knecht und der Alpin-Fotograf Thomas Senf nehmen Sie mit in Schweizer Landschaften, die Lust aufs Entdecken machen. Mit inspirierenden Reportagen zu den vorgeschlagenen Touren verschiedener Schwierigkeitsgrade für alle Jahreszeiten. Erkunden Sie mit dem Wanderbuch der LandLiebe die idyllische Wanderwelt der Schweiz auf neuen Pfaden, zum Beispiel zu den wilden Narzissen-Feldern in Caux oder zum atemberaubenden Weg über die Trift-Hängebrücke im Grimselgebiet. Praktisch sind die zwei Wander-Guides im Pocketformat zum Mitnehmen und die Insidertipps zu guten Unterkünften und Verpflegungsmöglichkeiten. Mit den Wander-Guides und den Online-Wanderinformationen zu Wegstrecke, Höhenprofil und Dauer sowie der Wanderkarte fürs Smartphone sind Sie auf Ihrer nächsten LandLiebe-Wanderung sicher unterwegs.

Das neue Buch von Le Saucier Fabian Lange! Fabian tüftelte zusammen mit dem Co-Autor Antonio Colaianni raffinierte Pasta-Rezepte aus - auf Basis von klassischen und neu interpretierten Saucen. Auch Fabians Familie wurde wieder eingespannt. Seine Frau Kathrin - Grafikerin und Illustratorin - hat das Buch gestaltet, und die beiden Kinder haben fleissig Pasta hergestellt. Diese ganze Liebe (auch zum Detail) vom starken Autorenpaar findet sich in diesem Buch voller feiner, vielfältiger und frischer Pasta-Rezeptideen wieder: in nahbaren, authentischen, familiären Bildern.

Fleisch mit Leidenschaft geniessen, darum geht es in diesem Standardwerk zur facetten- reichen Schweizer Fleischküche. Wer leidenschaftlich Fleisch einkauft, zubereitet und geniesst, stillt mit diesem hintergründigen Buch auch seinen Wissensdurst zu Qualität von Produzenten und Produkten, mit den besten Tipps und Tricks aus der Profi-Küche und wichtigen Anleitungen zum Kochhandwerk. Der Autor Michael Merz hat sich als Metzgerssohn seit Kindsbeinen ein enormes Wissen zur Schweizer Fleisch-Kultur erschlossen, das er, garniert mit wunderbaren Geschichten und Anekdoten, weitergibt. Als einer der profiliertesten Kulinarik-Autoren der Schweiz hat er schon so manchem Spitzenkoch seine feine Wundernase über die Bratpfanne gehalten. Aus diesen Begegnungen mit den besten Köchen der Schweiz ist die vorliegende, einzigartige Rezeptsammlung entstanden, die alle Sorten von Fleisch und alle möglichen Zubereitungsarten umfasst

Der preisgekrönte Spitzenkoch Oskar Marti, besser bekannt als Chrüteroski, ist ein Pionier der naturnahen Küche. Schon als kleiner Bub interessierte er sich für alles Grüne. Über die Jahre hat er unermüdlich mit den verschiedensten Kräutern experimentiert und einen enormen Wissensschatz über die Wirkung der Pflanzen erlangt. Er zeigt, wie Wildpflanzen die heimische Küche kreativ bereichern, und gibt Tipps zum Sammeln und Konservieren der Kräuter. Oskar Martis Küche ist regional, saisonal und von tiefem Respekt für die Natur geprägt. Dabei steht die Freude am Kochen und Geniessen immer an erster Stelle. In diesem hochwertig ausgestatteten Kochbuch versammelt der leidenschaftliche Gastgeber seine besten Wildkräuter-Rezepte für jede Jahreszeit. Der Fotograf Winfried Heinze hat Oskar Marti begleitet und die Erlebnisse in eindrucksvollen Bildern festgehaltenDer preisgekrönte Spitzenkoch Oskar Marti, besser bekannt als Chrüteroski, ist ein Pionier der naturnahen Küche. Schon als kleiner Bub interessierte er sich für alles Grüne. Über die Jahre hat er unermüdlich mit den verschiedensten Kräutern experimentiert und einen enormen Wissensschatz über die Wirkung der Pflanzen erlangt. Er zeigt, wie Wildpflanzen die heimische Küche kreativ bereichern, und gibt Tipps zum Sammeln und Konservieren der Kräuter. Oskar Martis Küche ist regional, saisonal und von tiefem Respekt für die Natur geprägt. Dabei steht die Freude am Kochen und Geniessen immer an erster Stelle. In diesem hochwertig ausgestatteten Kochbuch versammelt der leidenschaftliche Gastgeber seine besten Wildkräuter-Rezepte für jede Jahreszeit. Der Fotograf Winfried Heinze hat Oskar Marti beg

Die gelernte Floristin Petra Salvisberg, bekannt für ihre Kreationen in der Schweizer LandLiebe, lässt sich am liebsten von der Natur und den vier Jahreszeiten inspirieren. Auf Spaziergängen durch Wälder und Wiesen sammelt sie allerlei natürliche Materialien, aus denen sie wunderbar stimmungsvolle Dekorationen für Haus und Garten fertigt. Sie verrät ihre besten Tricks und gibt Tipps zur Haltbarkeit, damit die farbigen Hingucker möglichst lange Ihren Alltag verschönern. Ob Girlanden, fröhlicher Haarschmuck, Brautsträusse oder ein opulentes Arrangement fürs Sommernachtsfest - dieses Buch steckt voller kreativer Ideen, die Ihrem Heim eine persönliche Note verleihen. Und natürlich dürfen auch festliche Dekorationen für Ostern und die Adventszeit nicht fehlen. Die prak- tischen Schritt-für-Schritt-Anleitungen sind auch für wenig Geübte leicht umzusetzen. Holen Sie sich die Düfte und Farben der Natur ins Haus!

Immer mehr Menschen zieht es ins Freie - Wandern, Biken und schlicht die Natur geniessen gehören zu den Lieblingsbeschäftigungen hierzulande. Ein einmaliges Picknick vervollständigt den perfekten Tag draussen, egal ob Sonnenschein oder Schneegestöber. Julia Heim empfiehlt magische Orte für Picknicks zu allen Jahreszeiten, zeigt die besten Rezepte für Getränke und Gerichte und verrät unzählige Tipps und Tricks, damit das Event garantiert gelingt. Die LandLiebe-Fotografin Veronika Studer hat die unterschiedlichen Picknicks und die Rezepte in malerischen Bildern festgehalten.

In der Schweiz gibt es etwa 7000 Weinbauern, und rund 15 000 Hektar Land sind mit Reben bestockt. Die Schweiz kann sich demnach zu Recht ein Weinland nennen. Christina Gubler besucht ausgewählte Schweizer Winzer und stellt fest: Genuss hat für sie alle eine grosse Bedeutung. Köstliches Essen, angenehme Gesellschaft und natürlich ausgezeichneter Wein dürfen an ihren Tafeln niemals fehlen. Gemeinsam mit LandLiebe-Fotograf Winfried Heinze besucht sie die Winzer, erfährt von den besten Rezepten, was guten Wein ausmacht und schliesslich: wozu man ihn geniessen soll. Die besten Tipps und Tricks der Winzer runden den Inhalt ab; für ein stimmungsvolles Buch, das Lust auf Genuss macht und für die nächsten gemeinsamen Abende mit Freunden und Bekannten inspiriert.