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The New Bread: Great Gluten-Free Baking von Frej, Jessica

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ISBN: 978-0-7643-4968-3
Herstellernummer: 18146497
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Buckwheat, cornmeal, and rosehip flour are some of the many alternatives to wheat, rye, and barley, our traditional grains. These ingredients open the way to endless possibilities both for the gluten-intolerant who are tired of sorry and crumbly commercial breads and for curious home bakers who want to try something new. These raw ingredients are naturally gluten-free and supply you with important nutrients. They are also sold in most grocery stores. The bread is baked with cold liquid for the dough, small amounts of yeast, and long rising times to add extra flavor. The book contains recipes for all kinds of bread, from tortillas to fiber rolls, as well as marmalades and other side dishes that go well with bread. With this book, youll find its nice and easy to bake without gluten.

AutorFrej, Jessica / Blohm, Maria / Tredal, Filippa (Fotogr.)
VerlagSchiffer Pub Ltd
EinbandFester Einband
Erscheinungsjahr2016
Seitenangabe144 S.
MeldetextFremdlagertitel, Lieferzeit unbestimmt nicht stornierbar!
AusgabekennzeichenEnglisch
MasseH25.9 cm x B18.9 cm x D2.0 cm 660 g
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Über den Autor Frej, Jessica

Jessica Frej ist selbst glutenintolerant und hatte es satt, immer nur gekauftes, staubtrockenes Brot zu essen. Sie lebt in Schweden. Maria Blohm gibt Backkurse und hat nun endlich dem Bitten ihrer Kursteilnehmer nachgegeben, ihre Rezepte preiszugeben. Sie lebt in Schweden.

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