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Magic Fermentation von Kruse, Marcel

Fermentieren, bis die Gläser überschwappen. 150 Rezepte: für Gemüse, Obst, Sauerteig, Joghurt, Kefir und Kombucha
Fr. 41.50
bis 10% Rabatt mit Kundenkonto & Kundenkarte
ISBN: 978-3-7066-2686-6
Herstellernummer: 34849781
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/ "Dieses Buch eröffnet eine neue Welt - viel Spaß dabei, sie zu entdecken!" © Susanne Baller/ stern.de "Magic Fermentation sticht aus der Masse der Neuerscheinungen zu dem Thema heraus, weil es deutlich mehr Tiefe und Detailwissen als seine Konkurrenten aufweist. Marcel Kruse und Geru Pulsinger geben umfassend Auskunft, immer ermunternd, und scheuen auch authentische Fotos nicht. Basiskurse und weltläufig kreative Rezepte wechseln sich ab. Ein Buch für Leser, die mehr wissen wollen." © Katharina Höhnk/ valentinas-kochbuch.de "Alle, die Bücher über das Fermentieren schreiben, sind begeistert von der alten, aber wieder neu entdeckten Methode, Lebensmittel gleichzeitig haltbar zu machen, gesundheitlich und geschmacklich aufzuwerten und überhaupt ganz neue Geschmackserlebnisse zu kreieren. Aber die beiden Autoren des vorliegenden Buches können diese Begeisterung besonders gut rüberbringen. Und das steckt an und macht neugierig." © Jutta Seehafer/ ekz.bibliotheksservice
AutorKruse, Marcel / Pulsinger, Geru
VerlagLöwenzahn
EinbandFester Einband
Erscheinungsjahr2021
Seitenangabe304 S.
MeldetextAbhol-/Versandbereit in 24 Stunden (Bestellschluss 13 Uhr)
AusgabekennzeichenDeutsch
MasseH24.5 cm x B20.0 cm x D3.0 cm 1'190 g
Auflage2. A.
Verlagsartikelnummer2686
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Über den Autor Kruse, Marcel

Einmal Kimchi, immer Kimchi: Marcel Kruses Herz schlägt für alles, was gärt. Wenn er nicht gerade Food-Fotos knipst oder auf Reisen exotische Fermente aufstöbert, gibt der gelernte Eventmanager aus Berlin sein Wissen gemeinsam mit seinem Co-Autor auf Workshops weiter. Seit Geru Pulsinger seine Liebe zum Fermentieren entdeckt hat, bevölkern hunderte Einmachgläser seine Wohnung - manche schon seit Jahren. Gemeinsam mit Marcel Kruse gab der Zen-Therapeut Berliner Fermentierverrückten mit ihrer kleinen Experimentierküche ein neues Zuhause, bevor er nach Graz zog.

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