Betty Bossi

Ordentlich was auf dem Kasten! Von wegen dumm wie Brot. Diese Brote sind nämlich ganz schön clever - zubereitet. Zutaten für den Teig mischen, kneten, in die Form füllen, aufgehen lassen, backen. So easy gehts. Die Zupfbrote überraschen mit süssen und salzigen Füllungen und attraktiven Formen. Was so spektakulär ausschaut, ist mit unseren Anleitungen und Tricks einfach gemacht. Dank unserer gelochten Brotbackform wird die Kruste besonders knusprig und die Krume bleibt schön feucht und sehr aromatisch. Durch das Backen in der Kastenform bleiben die Brote tipptopp in Form und lassen sich super zupfen und schneiden. So, nun haben wir alles im Kasten, lasst uns backen!

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Dieses Buch ist für alle unverzichtbar! Für Versierte ist es ein umfassendes Nachschlagewerk, denn wer kann schon alle Klassiker auswendig. Und Learning by Doing ist das Motto für alle, die kochen lernen möchten: Rezept aussuchen und loslegen, denn unsere Rezepte sind immer so aufgebaut, dass du Schritt für Schritt geführt wirst. Wir lassen die grosse Theorie beiseite und zeigen einfach an praktischen Beispielen, wie es geht. Wenn du einmal etwas geschmort, rührgebraten, frittiert, gesotten oder gedämpft hast, dann weisst du, wie das funktioniert. Hier findest du alle gängigen Rezepte, die jede und jeden - auch dich - überzeugen werden, dass du grossartig kochen kannst.
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Luftige Mousse mit Beeren, Mandarinen, Zwetschgen, Schokolade in allen Schattierungen; Pistazienmousse und Bündner Nussmousse, mit und ohne Eier oder Gelatine. Entdecke die herrliche Vielfalt dieser fluffigen Dessertträume. Cremige Panna cotta servieren wir ebenfalls in vielen Varianten: mit Heidelbeeren, Zitronengras, Erdbeeren oder mit weisser Schokolade und Rhabarber, mal gestürzt, mal im Glas. Dazu findest du viele Serviervorschläge: einfach, aber mit grosser Wirkung. Du kannst dich nicht entscheiden, ob Mousse oder Panna cotta? Musst du auch nicht, lass dich überraschen oder spring doch gleich auf Seite 92
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Homemade - selbstgemachtes für dich und zum Verschenken In diesem Buch machen wir Konfitüre, Gelee, Sirup, Likör, Hafermilch, Pasten, Pesto, Gewürzmischungen und vieles mehr. Wenn du deinen selbstgemachten Hüttenkäse geniesst oder zur nächsten Einladung dein selbstgemachtes Gewürz mitbringst, dann stellst du fest: Selbermachen macht Spass und selbstgemachtes zu verschenken noch mehr
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Zutaten schnippeln, Blech belegen, ab in den Ofen und der Rest erledigt sich von selbst. Unsere schnellen Ideen mit Poulet, Eiern, Fleisch, Fisch und vegetarisch sind im Nu zubereitet. Wir haben für dich die 115 beliebtesten Ofen-Hits in diesem Buch vereint, so findest du im Alltag garantiert immer eine passende Inspiration.

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