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Baking next level mit Roggen von Kappl, Dietmar

Perfektes Brot mit Roggensauerteig
CHF 49.90
bis 10% Rabatt mit Kundenkonto & Kundenkarte
Hersteller: Becker Joest Volk
ISBN: 978-3-95453-347-3
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Backkunst auf höchstem Niveau – zum Nachbacken! Selbst renommierte Größen der Backbranche besuchen seine Kurse und Brotliebhaber reisen aus aller Welt an, um ihn und sein Handwerk in der Academy in St. Marien, Österreich, hautnah zu erleben. Dietmar Kappl, Bäckermeister und Produktionsleiter einer renommierten Brot­manufaktur, gilt als wahre Institution in der Welt des Brotbackens. Nun lüftet er endlich die Geheimnisse seines Handwerks in seinem ersten Brotbackbuch – dem Auftakt zu einer wegweisenden Trilogie, die die Herzen ambitionierter Hobbybäcker höherschlagen lässt. Der erste Band widmet sich ganz dem Roggenbrot aus Sauerteig – bekannt für seinen intensiven Geschmack, die ausgezeichnete Bekömmlichkeit und eine beeindruckende Frischhaltung. Mit Dietmar Kappls Rezepten gelingen Roggenbrote in Perfektion. Dieses hochwertig gestaltete Buch setzt neue Maßstäbe und wird zum unverzichtbaren Begleiter für alle, die die Kunst des Roggenbrotbackens zu Hause meistern und handwerkliche Exzellenz erreichen möchten. Eben einfach: BAKING NEXT LEVEL!

AutorKappl, Dietmar / Kirchgasser, Lukas (Fotograf)
VerlagBecker Joest Volk
EinbandFester Einband
Erscheinungsjahr2025
Seitenangabe336 S.
MeldetextAbhol-/Versandbereit in 24 - 36 Std | Bestellschluss 13 Uhr Werktags | in dringenden Fällen rufen Sie uns an 071 911 68 38
AusgabekennzeichenDeutsch
Abbildungenca. 60 Fotos und viele Step-by-Step-Fotos, Leseband, Farbschnitt
MasseH27.0 cm x B21.0 cm x D3.0 cm 1'548 g
Auflage1. Auflage 2025
Erscheinungstermin20250328
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